Eine gute Qualität der Ausbildung ist uns sehr wichtig! Daher sind wir stolz, schon seit vielen Jahren Teil der Initiative "Ausbildung mit Qualität" des DEHOGA Berlin zu sein. Zudem wurden wir mit dem Siegel "Exzellente Ausbildungsqualität" der IHK Berlin ausgezeichnet.
Über uns als Ausbildungsbetrieb: Die martas Gruppe betreibt vier Hotels und Gästehäuser.
Im Restaurant Alvis, gelegen im martas Hotel Albrechtshof, kochen unsere Köche (m/w/d) eine junge Berlin-Brandenburgische Küche unter der Leitung des Küchenchefs Wolfgang Kanow.
In unserem Unternehmen wird seit vielen Jahren ausgebildet. Ob jung oder alt... jeder der motiviert und mit Spaß und Elan dabei ist, hat bei uns eine Chance. In der Ausbildung werden Sie von unserer Ausbildungsleitung, Abteilungsleiter:innen, Ausbilder:innen und Mentor:innen begleitet. Wir nehmen Sie mit zu Workshops und organisieren gemeinsame Ausflüge z.B. zum Spargelhof oder Weinberg. Durch Mitarbeiterevents stärken wir den Teamzusammenhalt und den herzlichen Umgang miteinander.
Unsere Benefiz:
- Wohnungssuche leicht gemacht: wir bieten vier Einzimmer-Appartments an!
- Weihnachts- und Urlaubsgeld
- zahlreiche Mitarbeiterrabatte z.B. auf Reisen, Konzerte und Freizeitangebote
- Belohnungssystem
- Mitarbeiterevents z.B. Sommerfeste, Weihnachtsfeier
- Bereitstellung der Berufskleidung
- Übernahmechance
Sie lernen unter anderem:
- Herstellen, Verarbeiten und Zubereiten von Nahrungsmitteln
- Einsetzen von professioneller Küchentechnik und modernen Arbeitsgeräten
- Berücksichtigen von ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten
- Beachten von Hygienevorschriften
- Präsentieren von Produkten
- Beraten von Gästen
- Service-, Speisen- und Getränkekunde
Das bringen Sie mit:
- Schulabschluss mindestens eBBR oder MSA
- gute Deutschkenntnisse
Berufsaussichten:
Köche (m/w/d) beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum/zur Küchendirektor:in oder F&B Manager:in aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines/einer Koches (m/w/d) sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche (m/w/d) ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.
Während der dreijährigen dualen Ausbildungszeit (Verkürzung auf 2 1/2 Jahre bei entsprechendem Notendurchschnitt in der Berufsschule möglich) werden Sie alle für die Ausbildung relevanten Abteilungen durchlaufen.